Cum de a găti creveți învețe să aleagă și să pregătească


Creveți - un fructe de mare renume și sursă utilă de minerale, vitamine si proteine ​​valoroase, carne creveți contine iod si acizi esențiali omega-3 grasi. De asemenea, este blând și cu conținut caloric scăzut delicatețe delicatesa delicios. Dar pentru a păstra toate beneficiile și gustul de fructe de mare, știi cum să gătească creveți corect. Am pregatit pentru tine cateva sfaturi și îndrumări cu privire la modul de a alege, să pregătească și să prezinte frumos creveți la masa.

Conținut

  • Cum de a alege creveți
  • Cum de a găti crevete congelate congelate si fierte
  • Rețete creveți
  • Sfaturi utile
  • Retete video cu creveți


Cum de a alege creveți

Există mai mult de două mii de specii de creveți, care sunt împărțite în două categorii principale: cu sânge rece, care trăiesc în apele de nord, și cu sânge cald extras din mările calde și oceane. Calm individuale mai mici, dar mai util si hranitoare pentru oameni. Sânge creveți mari, tigru și regal, sunt delicioase și hrănitoare.

In magazinele sunt înghețate, refrigerate și proaspete și fierte congelate, sunt tratate, sau coji. Acest creveți diversitate trebuie să treacă un acord de control al calității obligatorie și necesită depozitare specială și moduri de transport, care nu este îndeplinită întotdeauna. Prin urmare, trebuie să știți regulile de selecție și să încerce să-i urmeze în practică:

  1. Citeste detaliile producătorului, acesta trebuie să fie specificate datele, face cumpărătorul mai informat și furnizorul produsului, adresele, numerele de telefon, e-mail și reală.
  2. Creveți de înaltă calitate de la un partid trebuie să fie de aceeași dimensiune, cu o suprafață plană și netedă, de culoare uniformă, fără incluziuni suplimentare și impurități, și cozile lor sunt de obicei puternic îndoite sub corpul.
  3. Vechile crevetii sunt ușor de recunoscut - acestea sunt gălbui carne, coajă și picioarele uscate, ei pot vedea puncte negre si puncte negre.
  4. Îndreptați coada indică faptul că crustacee pierdut la îngheț, astfel ocoli mai bine.
  5. Bulgări neomogene de zăpadă și gheață în ambalaje opace indică mai multe cicluri de produs decongelare, care este absolut inacceptabil.
  6. Pete albe seci pe corp spune că creveți au fost peremorozheno.
  7. Capete negre sunt prezente la pacientii cu creveți, acestea ar trebui sa imediat scape de. Dar creveți cu capete verzi nu trebuie să se teamă - un semn de un tip special de organisme alimentare plancton și alge, precum și maro - o femeie gravidă.
  8. Crevete gri-maro culoare mai bune, au fost supuși la șoc congelare în formă proaspătă, acestea sunt foarte utile și incredibil de gustoase.
  9. Dacă cumpără fructe de mare proaspete, amintiți-vă că trebuie să fie elastică și plăcută la miros mare.
  10. Achiziționarea de bunuri în vrac, vă rugăm să rețineți că acestea sunt ușor separate și crusta de gheață a fost subțire, transparent și strălucitor.


Cum de a găti crevete congelate congelate si fierte

Astfel, goodies ocean am în bucătărie, la stânga pentru a încerca să-i gătească în mod corespunzător pentru a salva toate beneficiile și valoarea nutritivă.

Cel mai simplu mod de a pregăti gustări gastronomice - gătit. Luați în considerare modul de a găti creveți, în funcție de forma în care te-a lovit în bucătărie.

Creveți proaspete

Creveți proaspete delicioase, le gătească o cantitate mică de timp. Close-Atlantic izolate nevoie de 2, 3 minute, iar tigrul regal și 5-10 monitorizează constant disponibilitatea - principalul lucru să nu digera, în cazul cărnii devin dure și pierde aroma.

Înghețat

Crevete congelate fierbe mod corect: produs razmorazhyvaem treptat, mai întâi în frigider și apoi la temperatura camerei, nu le omite în apa fierbinte, sau trimite în cuptorul cu microunde, acesta va ucide toate valoros. Apoi fixați-le în apă clocotită cu sare, după repetate fierbere bucătar 8-10 minute, apoi se lasă în apă clocotită timp de 10-15 minute, care le va da suculență.

Multe condimente sunt adăugate la apă, patrunjelul, mararul, foaia de dafin si chimen, și sare și zahăr la gust, poate fi un pic mazăre piper negru. Crustacee gata portocaliu atunci când gătiți acestea pop up. Carne digerate viața marină dură și fără gust. Prin trimiterea vas cu creveți, adăpare le au format o supă sau suc de lamaie aromat. Într-un cazan dublu se pregătească pentru 4-5 minute, au păstrat toate vitaminele si nutrientii.

Congelate creveți fierte

Întrebarea cum să gătească creveți, au fost supuse unui tratament termic preliminar și apoi congelate, este discutabil. După toate, de fapt, ele sunt deja fierte și necesită revizuire minimă.

Unii se toarnă doar apă clocotită decongelate creveți fierte, altele se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de pe foc. O a treia le fiert repetat de câteva minute (2-5 minute), în apă sărată. Aici fiecare femeie alege un mod, concentrându-se pe gusturile lor, preferințele și experiențele.


Un așa-numit crevete cocktail, exemplare frumoase mari în armură, gata de utilizare, pur și simplu, dezghețat la temperatura camerei și se spală cu apă rece curată.

Rețete creveți

La întrebarea cum să gătească crevete congelate, am înțeles, dar există și alte retete, deoarece cu ei puteți crea un simplu mese copioase sau tapas ușoare, dar puteți crea capodopera rafinat care va multumi pe membrii oaspeților de uz casnic și surpriză.

Creveți tigru cu sos de soia

Dezghet exemplare kilogram tigru în coajă, preîncălziți tigaie, se toarnă într-un pic de ulei de măsline creveți Pune. Le prăji la foc mic, amestecand ocazional, timp de cinci minute. Adauga trei catei de usturoi zdrobit, se toarna un sos de soia puțin și se adaugă sucul de lamaie, mloyite încă un minut sau două.

Serviti imediat după gătit, pus pe un platou mare si garnisiti cu felii de lamaie si suc de turnat. Gustare excelenta pentru bere.

Creveți băț

Acest grătar va deveni un adevărat decor masă festivă și foarte sănătos. Marinată pentru un kilogram de creveți: luăm trei linguri de ulei de masline, vin alb sec, suc de lămâie și un strop de sos "Tabasco", adaugă un vârf de cuțit de sare, ierburi tăiate mărunt și usturoiul.

Într-un castron adânc, marinate, creveți șase oră, apoi uscați-le-le pe prosoape de hartie. Apoi le prăji pe grătar sau cărbuni opt-zece minute, intorcand de multe ori. Servi cu o salata proaspata pe frigarui, delicioase, frumoase si satisfacatoare.

Risotto mexican cu creveți

Ia 150 de grame de orez Dovhozernystyy și prăjește-l în unt într-o tigaie adâncă. Se adaugă 400 ml de apă, condimente și 2-3 rosii mari tocate, aduce amestecul la fierbere și se fierbe 10 minute la foc mic. Apoi se adaugă 350 de grame de creveți cojit, 200 de grame de dovlecel, se taie în cuburi, 100 de grame de porumb și măsline inele feliate.

Stinge toate amestecul până farfurie de orez fiert, înainte de servire se presara cu ierburi și ras brânză "Cheddar". Pilaf serveste fierbinte. Poftă bună!

Sfaturi utile

  • dacă găti corect crevete congelate, cu un kilogram de produs brut se va lira, iar după compensare toate 203 sute de grame de carne finit sau creveți;
  • în cuptorul cu microunde, la creveți dezghețare pierde toate proprietatile nutritive pentru a păstra beneficiul maxim, fabricarea produsului decongelare, treptat, la temperatura camerei;
  • creveți - un produs perisabil, mânca imediat după preparare;
  • cât de mult ai nevoie pentru a găti creveți vă spun dimensiunea lor, cu atât mai mare creveți, cu atât mai mult trebuie să fie supus unui tratament termic, și invers;
  • a plăti separat rapid de organism, le reduce după gătit pentru câteva minute în apă rece ca gheața, probleme cu curățare nu vor. Dacă aveți de gând să curățați gătit creveți, o fac într-o formă polurazmorozhennom, care facilitează foarte mult procesul;
  • Notă amanta: nu uitați să îndepărtați exemplarele intestinale întunecate vena mare încât să nu se strice gustul lor excelent;
  • nu se grăbesc să scape de armura - este materia primă cel mai valoros pentru sosuri și o bază excelentă pentru supă cu fructe de mare.

O selecție de rețete de video