Cum sa faci inghetata la rețete acasă cu crema si fara


Inghetata este considerat unul dintre cele mai populare și preferate tratează. Gustul este familiar pentru toți din copilărie. Dar nu-l cumpere neapărat în magazine acest desert delicios vă puteți pregăti complet. Deci, cum a face inghetata la domiciliu - cateva retete simple.

Conținut

  • Cum de a găti propria inghetata la domiciliu
  • Retete crema acasă gheață pe bază de
  • Rețete acasă fără înghețată

Există multe rețete pentru înghețată de casă din smântână, lapte și lapte condensat chiar. În plus, fanii pot prepara inghetate din fructe sau boabe de fructe desert. Principalul avantaj al inghetata, preparate la domiciliu este compoziția sa - poate fi absolut siguri că inghetata este facut din produse proaspete și de înaltă calitate, fără coloranți artificiali și conservanți.


Cum de a găti propria inghetata la domiciliu

Pentru a pregăti crema pe bucatarie de origine este mai bine să folosiți un dispozitiv special - inghetata, dacă este congelatoare convenționale nu sunt potrivite. In desert morozhenytsi va fi gustul mai uniform și plăcut, fără bucăți de gheață. Dar noi nu trebuie să așteptăm ca rezultatele de casă va fi la fel ca fabrica de cumpărare înghețată. În producția de aceasta delicatesa pe scară largă, este supus unui congelator la -60 ° C, ca urmare afectează consistența produsului.

Pentru a face inghetata la domiciliu, trebuie să învețe mai întâi cum să pregătească "crema engleză", care este o fundație clasică a oricărei înghețată. Pentru a face acest lucru, se adaugă un pic de zahăr din lapte (aproximativ 100 g la 1 litru de lapte) și se încălzește până când zahărul se dizolvă complet.

Bat separat 5-6 gălbenușuri de ou și le toarnă lapte cald cu zahăr. Amestecul rezultat a fost agitat bine și pus la foc mic pentru a îngroșa. Este important ca crema nu se fierbe. Odată ce crema sa racit, este doar rece.

Dacă smântână congelată în boluri sau tăvi, trebuie agitat la fiecare 40 - 60 minute nu sa format în ace de gheață înghețată. Dar a scăpa de gheață poate fi folosind doar un dispozitiv special - morozhenytsi.

Acest aparat de bucătărie are un dispozitiv destul de simplu. Partea inferioară a acestuia se face prin termos tip cu pereți dubli, între care este umplut cu lichid. Și similar partea superioară a lamei mixer umăr care se rotește încet și amestecă crema. Înainte de gătit crema ceașcă de jos morozhenytsi ar trebui bagati la frigider fluidului între pereții complet înghețate. Apoi se răcește și smântână gata engleza turnat în paharul și capacul este acoperit cu o lopată. După pornirea încet morozhenytsa crema vymishuvaty gheață.

Retete crema acasă gheață pe bază de

Cele mai frecvente este inghetata se face din smântână. Pentru a pregăti acest delicatesa trebuie ingrediente simple sunt, în orice bucătărie. Cel mai simplu Reteta pentru inghetata, care pot fi preparate la domiciliu include doar patru ingrediente:

  • Creme 3 ceasca;
  • Zahăr 1 cană;
  • 3 buc galbenusuri;
  • vanilie;

Pentru prepararea gălbenușuri convenționale inghetata macină cu grijă cu zahăr și vanilie, apoi la acest amestec injectat ușor crema fierbinte. Toate acestea trebuie să zahusaty se amestecă și pus pe foc mic, amestecând constant. Amestecul este apoi îndepărtat din căldură, se lasă să se răcească și se toarnă în forme care pun în congelator la înghețarea completă.

Aceasta este o reteta de baza pentru inghetata si pot completa o varietate de componente - fructe, fructe de padure, ciocolata, nuci și tot ce va fi bucurat.

Reteta crema de banane gheață

Pe baza crema reteta obisnuita poate fi preparat nu scump, crema gustoase și aromate banane gheață. Pentru aceasta va trebui cremă - 750 ml de zahăr - 150 g galbenusuri de ou - 3 bucati si banane - 3 buc. Banane ar trebui să alegeți coapte și moale pentru a face mai ușor pentru a se pisa de piure.

De banane anexat galbenusurile cu zahar si toate ingredientele bine amestecate din nou. Apoi crema infuzat și amestecul întreg este plasat pe foc pana se ingroasa. După răcire la temperatura camerei, inghetata trebuie toarnă în forme și se plasează în congelator timp de cel puțin 2 ore.

Inghetata cu miere

În loc de zahăr puteți lua miere naturală, inghetata de casa, care va da un gust plăcut tipic și aroma. Pentru acest inghetata de miere va nevoie de 3 cesti cremă 5 galbenusuri de ou si o jumatate de cana de miere. Galbenusul de miere ar trebui să bată bine intr-un castron cu un omogenitate completă a amestecului.

Apoi se toarnă în smântână fierbinte și, amestecand constant, aduce totul pana se ingroasa. Gustul in inghetata se poate adăuga un pic de vanilie.

O crema coagula aproximativ 3 ore, și vă puteți bucura de gustul unic al mierii acasă inghetata.

Ciocolata inghetata

Mulți preferă crema de ciocolată, care, de asemenea se pot găti cu ușurință la domiciliu. Vei avea nevoie:

  • 2 cesti cremă;
  • 3 galbenusuri de ou;
  • 2 placi de ciocolata neagra;
  • 1 lingurita de zahar pudra.

Gălbenușuri de ouă cu zahăr și includerea alunecarea. Apoi, acest amestec se adaugă la crema încălzit și se fierbe la foc mic, până când, până când o crema groasa. Ciocolata este necesar să se topească și se toarnă în crema îngroșat. Toate rozmishuyetsya se amestecă bine până când culoarea devine uniform maro. Inghetata congelate în congelator timp de 2-3 ore.

Homemade Coconut Ice Cream

Dacă chiar vrei pentru a surprinde pe cei dragi desert originale, înghețată de casă pot fi preparate cu nucă de cocos, busuioc și var.

Pentru a face necesară pentru a pregăti o crema standard de limba engleză cu 3 cesti de smântână, gălbenușuri de ouă 5 și 0,5 cani de zahar.

In crema se răcește se adaugă sucul și coaja de var, fulgi de cocos și busuioc tocat. La cererea unei creme pot adăuga, de asemenea, cookie-uri de nucă de cocos, fin cubulete.

Rețete acasă fără înghețată

Inghetata cu siguranță delicios, dar contine mai multe grasimi si calorii utilizat, mai recent, retete din lapte, lapte condensat și ușor de suc de fructe.

Cel mai simplu mod de a face inghetata la domiciliu, fără cremă, inclusiv:

  • 2 cani de lapte;
  • cana de zahar;
  • 4 gălbenușuri de ou și un vârf de cuțit de vanilie.

Ca și în alte retete, zahăr și gălbenușuri de ou amestecat cu pounded la formarea spumei. Acest amestec trebuie să fie diluat cu lapte cald și a pus focul mic. După îngroșarea amestecului rece și congela timp de 3-4 ore.

Pentru inghetata ieșit consistență mai moale și netedă, se adaugă amidon. Înghețată de casă și amidon se prepară după cum urmează. 500 ml de lapte este împărțit în două părți 200 și 300 ml.

In volumul mai mic de lapte se amestecă 25 g amestec de amidon și se conecteze cu restul laptelui, încălzită cu zahăr. Amidon lactate se amestecă bine și se fierbe în etapa finală se adaugă 1 gălbenuș de ou și un zahar vanilat pic. După răcire, amestecul este înghețat în frigider.

Inghetata cu lapte condensat

Există un mod simplu de a face inghetata la domiciliu - in lapte condensat. Pentru a face acest lucru, se amestecă 2 cani de lapte 1 cana de zahar si fierbinte. În amestec fierbinte este introdus Bank of lapte condensat și un cuplu de galbenusuri. Toate acest amestec este la foc foarte mic și agitat continuu.

Apoi înghețată se răspândește matrite și a pus în congelator pentru cateva ore.

Gheață de fructe

Pentru fanii de desert lumină este reteta perfecta pentru fructe interne și boabe de gheață. Pentru a pregăti Lemon Sorbet nevoie de 5 lamai medie de zahăr ceașcă dimensiune și 0,5 litri de apă. Apa cu zahar încălzită pentru a dizolva zaharul. Apoi se adaugă coaja de lămâie și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

La ultimul pas este să adăugați sucul de la toate lămâi, se amestecă și se toarnă tot amestecul în forme. Lasă în congelator la înghețarea completă de gheață de lamaie.

În afară de toate beneficiile evidente ale crema de origine gheață (gust de stocare mare si sigur), de gătit aceste delicatese la domiciliu poate salva un buget, mai ales atunci când pregătește multe opțiuni bunatati. O șansă de a experimenta cu ingrediente, creând o varietate de combinații de arome, face gătit înghețată de casă într-un proces creativ reală. Deci, nu ezitați să imaginatiei voința culinare și bucurați-vă de gustul unic al înghețată de casă!