Cum sa faci acasă BREW să bea usloviyahot ferment


In Rusia istorie cvas are mai mult de 1000 de ani. De secol XV, aproape în fiecare tavernă fost rețeta preparare. În timp ce această vindecare, iluminarea băutură pentru conținutul de alcool, înainte de bere și a fost la o primă, chiar drepturi de autor. De altfel, clasificarea organizațiilor internaționale BJCP BREW este una dintre berile, dar în Rusia este considerată a fi băutură independent. Cum să gătească cvas la domiciliu pentru a obține cele mai multe din aceasta bautura unica? Acest mai mult ...


Conținut

  • Infuzie de vindecare cât de utilă
  • Retete pentru gatit

Infuzie de vindecare cât de utilă

Azi a fost bere slab alcoolizate băuturile (1,2%), dar conținutul de vitamine B si E, oligoelemente - magneziu, calciu, fosfor, și diverse aminoacizi, inclusiv de san, nu sa schimbat. El răcoritoare nu numai în căldura verii, dar ajută, de asemenea, cu deficit de vitamina, dysbiosis, imunitate redusă, efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

Înainte de bere revoluție servit într-o spitale dieta obligatorii, armata și marina. În 1913 sa dovedit că aluatul a ucis tifoida si paratifoznye patogeni.


Rețete acasă BREW

Acest poțiune de vindecare a făcut din cele mai comune componente: pâine, fructe de padure, legume, fructe (și la începutul secolului 20 a fost foarte popular cvas pere) și fructe uscate, malt (germeni de grau uscat).

Rețete creând o băutură preferată acasă, sunt multe, considera câteva cheie.

Cvas la domiciliu

Acesta poate fi la fel de întuneric și lumină. Datorită compoziției secară și grâu - întuneric - disponibile prin pâine de secară și lumină.

BREW închis

Pentru a pregăti cvas întunecat avem nevoie.

  • jumătate bucată de pâine de secară;
  • zahăr - 50 g;
  • 0,5 linguriță drojdie.

Înainte de a face o aluatul la dospit pâine ar trebui să taie în bucăți mici și se usucă în cuptor până intens maro închis. Aceasta adaugă un viitor culoare caramel produs frumos. Dar trebuie să urmăriți cu atenție pentru a nu biscuiti arse, sau băutură va dobândi un gust amar.

Demaroare de pregătire

Felii de pâine uscate se toarnă într-o jumătate de litru container. Umple cu apă clocotită și se dizolvă în ea o pereche de linguri de zahar. Când amestecul sa răcit la 36-38 de grade, trebuie să adăugați pinch de drojdie. Lăsați amestecul preparat într-un loc întunecos timp de 2-3 zile la fermentat.

În nota. Cvas preparat la domiciliu este cel mai bine într-o oală de sticlă sau email.

În recipientul de trei litri pentru a turna un pumn de biscuiti secară 3-4, 100 de grame de zahăr și se toarnă apă clocotită ¾ înălțime. Restul ¼ de spațiu pentru a umple vase pre-gatite pentru amestec zakvashuvannya. Așezați banca de conținut căldură în o zi sau două.

Când procesul de fermentare, tulpina printr-o sită și tifon. Hushcha servi ca un aluat în viitor, iar lichidul se va adăuga un pumn de stafide și, dacă este necesar, se dizolvă în apă caldă și zahăr (dupa gust). În timpul zilei lasă încă o băutură caldă și apoi rozillyemo într-un recipient de sticlă, se acoperă bine și a pus produsul finit în frigider.

Infuzie luminos acasă cu biscuiti de grâu

De preparare a cafelei Bright provine dintr-un amestec de secară și pâine de grâu (de preferat uscate la soare). Trei pumni de felii de paine preparate doarme in recipient (borcan de sticlă) de trei litri.

Se dizolvă 3 linguri de zahăr în puțină apă, se toarnă siropul în bancă. Se umple cu apă 2/3 înălțimea recipientului. Pentru a plasa partea de sus a jumătate fierte demaroare. Lăsăm în ziua - două într-un loc întunecat răcoros. Dacă nu îndulci stafide Brew și zahăr după gust, atunci acest produs este perfect pentru hash gătit.

Acasă BREW malț

Reteta acasă malț. Produse alimentare sau furaje grâu bine spălate, înmuiate timp de trei zile. Odată ce fasole încep să rupă varza coajă de ou, opri procesul și le usucă la soare sau intr-o tigaie, amestecand, pana se rumeneste.

În primăvara anului sau fierbe apă purificată până malț ofertă de cereale. Apoi fuzioneze bulion de referință pentru viitor, și scoateți semințele.


In supa calda îmbibată pesmet uscate (mai mult delicioase), zahăr, componente naturale - frunze de coacăz, coaja de lamaie, stafide, hrean sau frunze rasa. Umple (izvor) de apă curată și se lasă timp de fermentare timp de două sau trei zile. Gata să bea îmbuteliată în sticle de sticlă, plută și să păstreze timp de o săptămână în frigider.

Reteta de afine cvas

Două căni de fructe de padure freca, se toarnă trei litri de apă și se aduce la fierbere (dar nu se fierbe!).

Apoi se filtrează, cana de zahar dizolvat, se amestecă și se răcește timp de două ore.

Patru linguri de făină se amestecă cu 10 g de drojdie și să le transforme într-o masă omogenă în apă caldă. În răcit un pic supa berry toarna acest amestec. Insista amestecul de a începe fermentare, cu grijă strecoara-l si pune într-un loc întunecos timp de 3-5 zile.

Rețetă Condimentat morcov cvas

  • 2 kg de morcovi;
  • ¾ cană zahăr;
  • 200 g biscuiti secară;
  • 40 g drojdie;
  •  . cuișoare ½ h lingura;
  • 5 g de acid citric;
  • chimen - pinch;
  • apa - aproximativ 4,5 litri.

Morcovi purificate fin shinkuem sau freca pe o răzătoare, se pune într-o oală mare și umpleți cu apă caldă. Adauga pesmet secară, chimion și boboci de cuisoare.

Acoperiti tigaia cu un capac și se lasă timp de 8-10 ore într-un loc răcoros. Apoi, pentru a tulpina amestec amestecat cu soluție diluată o cantitate mică de apă, drojdie.

În ½ cana de apa acid citric solubile, zahăr și sare această sirop intr-o cratita. BREW Viitorul morcovi pus într-un loc cald sa fermenteze timp de 10-12 ore. Gata să bea o sticlă rozillyemo și a pus în frigider.

Bunica mea a placut de a păstra spune - ". Alimente ar trebui să fie medicamente, nu otravă" Bucurați-vă de vară tradițional răcoritoare, băuturi gustoase și răcoritoare - cvas. Pregăti propriile sale mâini și această umiditate sănătate viabil și să vă aducă buna dispozitie!